Viele unserer Kunden wissen es ja bereits: Wir haben uns den Meister der Tortenkunst an unseren Bäckertisch geholt. Wir machen gemeinsame Sache mit der Konditorei Schöpflin aus Freiburg. Bei Schöpflins werden seit 1930 die beliebten Kuchen- und Tortenvariationen täglich frisch und in liebevoller Handarbeit gebacken. Hier wird mit Leidenschaft und geballter... weiterlesen →
Unter dem Motto „Label Rouge beflügelt Glottertäler Wein“ haben wir uns für Sie einen Abend der ganz besonderen Art ausgedacht. Unser Fleischsommelier Ramon Harnisch, den Sie bereits aus unserer Rezept-Kolumne kennen, holt sich tatkräftige Unterstützung von Vorstandsmitglied des Fleischsommelier Deutschland e.V.’s Michael Keller (siehe Beitragsbild oben) und Dipl.-Fleischsommelier Ansgar Klein von... weiterlesen →
Ende September verwandelte sich der Rathausplatz in Freiburg zum 29. Mal in eine Großbäckerei, denn der Freiburger Brotmarkt fand wieder statt. Teil dieses Events sind Qualitätsprüfungen und für Beckesepp lief es mal wieder ausgezeichnet. In diesem Jahr reichten wir unser Holzofenbrot, unser Karottenbrot und das Doppelweckle ein. Ein unabhängiger Brotprüfer... weiterlesen →
Steaks sind ein wahrer Genuss für alle Fleisch-Liebhaber. Viele Mythen ranken sich um die richtige Zubereitung. Unser Fleisch-Sommelier Ramon Harnisch wird Ihnen verraten, wie auch Sie das perfekte Steak hinbekommen . Damit das Rinderhüftsteak gut gelingt, saftig bleibt und einen schönen Fleischgeschmack hat, sollte es mindestens eine Stärke von einem... weiterlesen →
Bei allen Beckesepp Supermarkt Filialen können Sie Ihren Pfandbon spenden, statt ihn selbst einzulösen. Ganz einfach das kleine Bon-Papierchen in die vorgesehene Box am Pfandautomaten werfen und schon hat man eine gute Tat vollbracht. Alle drei Monate kommen die Leergutspenden einem anderen regionalen Projekt zugute. So konnten wir in der Vergangenheit... weiterlesen →
Beckesepps Fleischsommelier Ramon Harnisch empfiehlt: frisches Freilandhuhn. So können Sie zu Hause das perfekte Grillhähnchen zubereiten. Zart, saftig und knusprig. Sie benötigen: 1,5kg Freilandhuhn Rapsöl Salz Pfeffer Paprikapulver Bio-Zitrone Und so geht’s: Das Fleisch des Freilandhähnchens hat sehr viel Eigengeschmack, weshalb man es nicht zu stark würzen sollte. Reiben Sie das... weiterlesen →
Morgen ist es endlich soweit – Unser Beckesepp-Schnäpple feiert sein Debüt! Lange haben wir an unserem Angebotsprospekt für Sie getüftelt. Wir haben uns tolle saisonale Angebote zu attraktiven Preisen einfallen lassen, Interviews mit Mitarbeitern, Partnern und dem Chef persönlich geführt und wir haben für Sie einen Blick hinter die Beckesepp-Kulissen... weiterlesen →
Nachdem in den vergangenen Jahren die Dinkelernte so ergiebig war und wir unseren Traum, mit dem eigenen Mehl zu backen, vorantreiben konnten, wollten wir noch einen weiteren Schritt wagen. Voller Vorfreude waren wir daher, als wir Anfang des Jahres unseren ersten Roggen in St.Peter aussäten. Den Anbau übernahm, wie auch... weiterlesen →
2017, zum hundertsten Jahrestag der Uraufführung vom „Schwarzwaldmädel“ wollten wir eigentlich schon feiern, doch dann fiel alles ins Wasser. Wortwörtlich – denn ein starker Sommerregen zwang uns, das Fest zu verschieben. Doch heuer, Hundert und ein Jahr, hat es geklappt mit unserem Schwarzwaldtag. Die Kindertrachtengruppe... weiterlesen →
Unser wunderschöner Roggen vom Hohacker in St.Peter wird voraussichtlich nächste Woche, Anfang August, geerntet. Hier ein paar Bilder und Eindrücke vom Feld. Dies wird unser erstes St. Petermer Roggenvollkornbrot aus eigenem Anbau. Das Roggenfeld vom Hohacker in St. Peter
