Bäckerei

Beckesepp Bäckerei

Bäckerhandwerk seit 1900

In unserer Backstube in St. Peter duftet es nach frischem Brot und süßen Teigwaren. Die Maschinen rühren beinahe unerlässlich und die fleißigen Bäckerhände kneten, formen und mischen große und kleine Leckereien. Unsere Öfen brennen auf Hochtouren und unsere Mitarbeiter brennen darauf, unseren Kunden täglich leckere und ehrliche Backwaren zu servieren. Dabei schaffen wir immer wieder neue Kreationen und sind darauf bedacht, unsere Getreidesorten verstärkt selbst anzubauen. In insgesamt sieben Beckesepp-Filialen können Sie sich von unserem Können und unserem reichhaltigen Sortiment überzeugen.

Ab ins Kornfeld

Um unser regionales Angebot auszubauen, bauen wir an. Und zwar unser eigenes Getreide. So wächst aktuell der Beckesepp-Roggen vor der Haustüre in St. Peter und der Dinkel im nahegelegenen Stegen. Beim Anbau berücksichtigen wir die 3-Felder-Wirtschaft.

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Frisch gemahlen

Das Korn unserer selbst angebauten Getreidesorten wird in der Backstube von Bäckermeister Josef Ruf mit der Steinmühle von Hand gemahlen und frisch verarbeitet. Mit jeder eigenen Getreidesorte schaffen wir später ein eigenes, regionales Produkt.

Aus dem Ofen

Alle Beckesepp-Brotwaren werden in unseren Filialen so ausgezeichnet, dass es für unsere Kunden nachvollziehbar und ersichtlich ist, ob das Produkt im Holz-, Stein- oder Stikkenofen gebacken wurde.

Unser Holzofen

In der Beckesepp Backstube in St.Peter ist seit über 100 Jahren der traditionelle Holzofen im Einsatz. Um gutes Brot darin backen zu können, bedarf es an guter Vorbereitung, viel Handarbeit und Geschick. Das richtige Anheizen, die genaue Luftzufuhr und das gleichmäßige Beschicken erfordern eine gewisse Übung. Doch die Mühe lohnt sich und die Zeit ist es wert – viele unserer Brote werden im Holzofen schonend und ganz nach alter Tradition zu goldbraunen, knusprig leckeren Laiben gebacken.

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Frisch gebacken

Unser Brotgenuss

Aufgepasst

Schöpflin-Torten

Doppelt lecker

Seit Februar 2017 werden in allen Beckesepp Bäckerei-Filialen leckere Schöpflin Torten- und Kuchenvariationen verkauft. Auf Wunsch können Kuchen, Hochzeits- und Motivtorten bestellt werden. In der Schöpflin Filiale in Freiburg Haslach wird im Gegenzug ausgewähltes Beckesepp Brot angeboten. Klingt gut? Schmeckt lecker!

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